gmofreemidwest

Cocina y alimentos

gmofreemidwest

Monsanto: la polémica con sus semillas

Durante miles de años, los agricultores han guardado las semillas de una temporada de cultivo a otra. Pero las cosas han cambiado.
La multinacional Monsanto desarrolla semillas genéticamente modificadas que necesitan pesticidas y herbicidas para sobrevivir.

A partir de 1980, la Corte Suprema de Estado Unidos permitió patentar las semillas. Esto sentó las bases para que un montón de empresas pudiesen tener el control del suministro mundial de alimentos. Y por supuesto, Monsanto estaba ahí para aprovecharse de ello.

Monsanto: la polémica con sus semillas

Pero el patentado de semillas es sólo una de las formas en que Monsanto afecta a los alimentos, la agricultura y nuestra futura salud.

A lo largo de los últimos 15 años, 5 corporaciones gigantes de la biotecnología: Monsanto, Syngenta, Bayer, Dow y DuPont-Pioneer, compraron a más de 200 empresas, lo que les permite dominar el acceso mundial a las semillas.

Pero es Monsanto quién se ha convertido en el líder mundial en genética de semillas, tras ganar 674 patentes de biotecnología, más que cualquier otra compañía.

Si eres un agricultor que compra sus semillas, estás obligado a firmar un contrato, prometiendo no guardar la semilla producida después de cada cosecha para volver a plantarla. También está prohibido vender semillas a otros agricultores. En resumen, los agricultores les deberán comprar semillas nuevas todos los años, porque ahorrar las semillas se considera violación de las patentes.

Todo esto resulta en un aumento de los precios y una reducción de las opciones, así como la necesidad creciente de pesticidas y herbicidas requeridos por los cultivos transgénicos.

De esta manera, presiona a los agricultores, las cooperativas de agricultores, los distribuidores de semillas y a cualquiera que tenga la sospecha de que puede haber infringido sus patentes. Y lo hace mediante un ejército sombrío de investigadores privados y agentes secretos que se infiltran en huertos, cooperativas o tiendas.

Así las cosas, los agricultores se ven envueltos en una situación de perder. Terminan con un cultivo mucho más caro que tiene más probabilidades de perderse con más frecuencia que los cultivos convencionales y puede ser más peligroso para los animales y los seres humanos que los consumen.

Está claro que el creciente poder de las empresas de semillas es incompatible con las prácticas agrícolas renovables. Una alarmante señal de que el cambio es necesario, es la ola de suicidios de agricultores en la India. La tasa de suicidios del granjero indio, por ejemplo, ha aumentado considerablemente. Sólo en 2009, 17.638 agricultores se suicidaron, lo que se traduce en 1 cada 30 minutos.

Los alimentos genéticamente modificados son muy frecuentes por todo el mundo. Pero hay maneras de disminuir su consumo:

  • Reducir o eliminar los alimentos procesados de la dieta. El 75 por ciento de los alimentos procesados contienen ingredientes genéticamente modificados.
  • Ser un experto lector de las etiquetas de los productos. La soja y el maíz son los más frecuentes. Suelen incluir estos ingredientes: jarabe de maíz, harina de maíz, dextrina, almidón, salsa de soja, margarina y queso de soja.
  • Comprar productos orgánicos. Estos están libres de organismos genéticamente modificados, producidos sin pesticidas artificiales y fertilizantes, y provienen de un animal sin antibióticos, promotores del crecimiento y otras drogas.

Más gmofreemidwest

Postres con frutas orgánicas

¿Qué hay de postre? ¡Fruta! Pero no una simple fruta. La fruta bien tratada puede ser el postre más suntuoso y delicioso que hay. Y que mejor para poder disfrutarlo al máximo, que hacerlo con unas frutas de cultivo orgánico. Usaremos nuestras naranjas en una receta casera, al igual que plátanos, manzanas y albaricoques.

Hay muchos tipos de frutas que puede utilizar, dependiendo de la temporada que sea. Y también la puedes utilizar para hacer muchos dulces más, como hacer un postre casero y esponjoso de limón.

Leer completo

Semillas de chía ¿son tan buenas como dicen?

Las semillas de chía han cobrado protagonismo absoluto en los últimos años por sus casi poderes milagrosos. Todos los seguidores de las dietas saludables y los productos naturales lo incorporaron a su dieta gracias a sus potenciales beneficios para la salud (los puedes ver todos en la web http://semillaschia.net).

Es por eso que estas pequeñas semillas se venden como un súper alimento, pero ¿de verdad son tan buenas como dicen? ¿tienen algún posible efecto secundario?

Las semillas de chía, potencialmente pueden bloquear el esófago, según un estudio del caso de un paciente de Carolinas HealthCare System.

Leer completo

Platos sanos y naturales

Comer sano y natural no significa que tengas que recurrir siempre a las ensaladas. Hay muchísimos ingredientes saludables que se pueden combinar entre si para hacer cientos de platos que resultan muy beneficiosos para nuestra salud y para nuestra línea.

Lo natural es más sano, y lo sano es más natural. Por eso os dejamos varias ideas de platos sanos y naturales que podes hacer en casa, para llevar al trabajo, al colegio o de picnic.

Leer completo

¿Es seguro cocinar en una barbacoa?

A todos nos gusta una barbacoa en verano, al aire libre en el jardín, sobre todo los días que hace buena temperatura. Como con cualquier otro tipo de cocción, es importante seguir una pautas para prevenir los posibles problemas que se presentan en una barbacoa. Las bacterias dañinas que se pueden traspasar mediante el manejo y la preparación de los alimentos; o la puesta en funcionamiento de una barbacoa, tanto de carbón como de gas, son los principales problemas que vas a tener.

Para ello, puedes seguir estos consejos que te ayudarán a preparar una barbacoa segura.

Leer completo

Los alimentos transgénicos son seguros

Los consumidores de todo el mundo reciben un montón de información contradictoria sobre la ingeniería genética en los cultivos y los alimentos que se derivan de ellos. Una multitud de afirmaciones sobre los beneficios y riesgos potenciales asociados con los cultivos genéticamente modificados y su impacto en la salud humana, ambiental y agrícola, y los resultados económicos, han creado un paisaje confuso que se complica aún más por la evolución de la tecnología en el campo.

Para aquellos que todavía no lo tienen claro y tienen muchas preguntas, hay buenas noticias. Un nuevo estudio exhaustivo realizado por la Academia Nacional de Ciencia, Ingeniería y Medicina (principal organismo asesor de EE.UU. para temas científicos) reveló que no hay ninguna evidencia fundamentada de que los cultivos genéticamente modificados sean perjudiciales para la salud, y tampoco hay ninguna evidencia concluyente de que cause problemas ambientales vinculados a estos cultivos.

Leer completo