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Cocina y alimentos

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Monsanto: la polémica con sus semillas

Durante miles de años, los agricultores han guardado las semillas de una temporada de cultivo a otra. Pero las cosas han cambiado.
La multinacional Monsanto desarrolla semillas genéticamente modificadas que necesitan pesticidas y herbicidas para sobrevivir.

A partir de 1980, la Corte Suprema de Estado Unidos permitió patentar las semillas. Esto sentó las bases para que un montón de empresas pudiesen tener el control del suministro mundial de alimentos. Y por supuesto, Monsanto estaba ahí para aprovecharse de ello.

Monsanto: la polémica con sus semillas

Pero el patentado de semillas es sólo una de las formas en que Monsanto afecta a los alimentos, la agricultura y nuestra futura salud.

A lo largo de los últimos 15 años, 5 corporaciones gigantes de la biotecnología: Monsanto, Syngenta, Bayer, Dow y DuPont-Pioneer, compraron a más de 200 empresas, lo que les permite dominar el acceso mundial a las semillas.

Pero es Monsanto quién se ha convertido en el líder mundial en genética de semillas, tras ganar 674 patentes de biotecnología, más que cualquier otra compañía.

Si eres un agricultor que compra sus semillas, estás obligado a firmar un contrato, prometiendo no guardar la semilla producida después de cada cosecha para volver a plantarla. También está prohibido vender semillas a otros agricultores. En resumen, los agricultores les deberán comprar semillas nuevas todos los años, porque ahorrar las semillas se considera violación de las patentes.

Todo esto resulta en un aumento de los precios y una reducción de las opciones, así como la necesidad creciente de pesticidas y herbicidas requeridos por los cultivos transgénicos.

De esta manera, presiona a los agricultores, las cooperativas de agricultores, los distribuidores de semillas y a cualquiera que tenga la sospecha de que puede haber infringido sus patentes. Y lo hace mediante un ejército sombrío de investigadores privados y agentes secretos que se infiltran en huertos, cooperativas o tiendas.

Así las cosas, los agricultores se ven envueltos en una situación de perder. Terminan con un cultivo mucho más caro que tiene más probabilidades de perderse con más frecuencia que los cultivos convencionales y puede ser más peligroso para los animales y los seres humanos que los consumen.

Está claro que el creciente poder de las empresas de semillas es incompatible con las prácticas agrícolas renovables. Una alarmante señal de que el cambio es necesario, es la ola de suicidios de agricultores en la India. La tasa de suicidios del granjero indio, por ejemplo, ha aumentado considerablemente. Sólo en 2009, 17.638 agricultores se suicidaron, lo que se traduce en 1 cada 30 minutos.

Los alimentos genéticamente modificados son muy frecuentes por todo el mundo. Pero hay maneras de disminuir su consumo:

  • Reducir o eliminar los alimentos procesados de la dieta. El 75 por ciento de los alimentos procesados contienen ingredientes genéticamente modificados.
  • Ser un experto lector de las etiquetas de los productos. La soja y el maíz son los más frecuentes. Suelen incluir estos ingredientes: jarabe de maíz, harina de maíz, dextrina, almidón, salsa de soja, margarina y queso de soja.
  • Comprar productos orgánicos. Estos están libres de organismos genéticamente modificados, producidos sin pesticidas artificiales y fertilizantes, y provienen de un animal sin antibióticos, promotores del crecimiento y otras drogas.

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DroneDeploy desarrolla un sistema de mapeo a tiempo real

DroneDeploy, la plataforma líder de software en la nube para drones comerciales, ha anunciado la versión beta de Fieldscanner: un sistema de mapeo en tiempo real para los agricultores.

Esto es algo que los agricultores habían estado pidiendo desde hace mucho tiempo, y la empresa DroneDeploy es la primera en hacerlo.

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Drones agrícolas ¿Para que sirven?

Drones relativamente baratos con sensores avanzados y capacidad de tomar imágenes están dando a los agricultores una nueva forma de aumentar su rendimiento y reducir los daños de las cosechas.

Los drones significan una cámara aérea de bajo coste que les puede aportar mucha información para este creciente número de agricultores.

Estos aviones no tripulados están equipados con un piloto automático que utiliza la tecnología GPS y una cámara controlada por el piloto automático.

A diferencia de los drones tradicionales, como el drone GoPro Karma, esta nueva generación no necesita ser controlada por un piloto que esté cerca, sino que son ellos solos quienes controlan todo el vuelo, del despegue automático al aterrizaje.

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Judías rojas con arroz

Son una fuente de fibra, proteínas y muchos nutrientes más, las legumbres están de moda, y este año tenemos que superar el consumo de legumbres por persona, que se ha quedado en 3 kilos al año.

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Receta de costillas de cerdo a la mostaza

La carne de cerdo es consumida en todo el mundo de muchas formas diferentes y si hay una parte que gusta prácticamente a todos, son las costillas. A la brasa, horno, guisadas, fritas… hay infinidad de formas de prepararlas y nosotros hemos elegido una que seguro que os gustará, costillas de cerdo a la mostaza.

Lo mejor de la carne, es que puede combinarse con cualquier primer plato, y yo lo suelo acompañar de una receta de la web http://hacermigas.com.

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Los 5 alimentos más caros del mundo

Aunque la comida es necesaria para poder sobrevivir, nunca está de más darnos un capricho y comer productos que normalmente no estamos acostumbrados a consumir, aunque dependiendo de la clase que sean o forma de preparación, su precio puede ser más o menos caro, pero seguro que ninguno tan caro como los que os vamos a mostrar en ese artículo.

Hemos preparado un pequeño recopilatorio con cinco de los alimentos más caros del mundo. Muchos de ellos no están al alcance de todo el mundo, pero nunca está de más conocer qué precios podría llegar a alcanzar algo tan sencillo como una sandía, por ejemplo.

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Pomelo, una fruta con muchos beneficios

Los expertos en nutrición siempre nos han recomendado el consumo de fruta dado que cuenta con un gran número de ventajas, siendo uno de los grupos de alimentos más importantes y del que no debemos prescindir en ninguna dieta.

Dentro de la gran variedad de frutas que tenemos a nuestra disposición queremos destacar el pomelo, una fruta conocida por todo el mundo pero de la que no todo el mundo conoce sus estupendas propiedades.

De eso es de lo que os vamos a hablar en este artículo, esperando que cuando acabéis de leerlo, consideréis al pomelo como un aliado más a tener en cuenta para incluir en vuestra dieta.

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Preguntas que siempre te has hecho sobre la alimentación

Aunque hoy en día somos cada vez más cuidadosos con la comida, reduciendo el consumo de grasas y sal, procurando no abusar de los fritos, embutidos, etc. hay muchas otras cuestiones que seguramente te habrás preguntado en más de una ocasión y que no has sabido su respuesta. En este artículo te despejamos algunas de esas dudas.

Respuestas a tus preguntas sobre la alimentación

Una de las preguntas que más se suelen hacer las personas acerca de las verduras es si es mejore comerlas crudas o cocidas. Lo cierto es que aunque se pueden y deben comer de las dos maneras, no existe una norma general. Hay algunas que son mejor consumirlas crudas y otras cocinadas.

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Cocido de garbanzos con espinacas

Las legumbres pertenecen a un grupo alimenticio muy recomendable por todos los expertos en nutrición y que debemos comer al menos dos o tres veces a la semana. Dentro de las legumbres nos encontramos con los garbanzos, los cuales son tan versátiles que podemos hacer desde un cocido, hasta una ensalada.

Lo podemos mezclar con embutidos, carnes, pescados o verduras. Por ejemplo, en esta web dedicada a las zamburiñas podrás encontrar un plato de garbanzos y zamburiñas. Hoy os presentamos un plato de garbanzos con espinacas.

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Mitos sobre la alimentación

Hoy en día existen muchos mitos sobre la alimentación, afirmaciones que muchas personas se creen a pies juntillas y que al final, en la mayoría de los casos son mitos que se deben desechar. Por ejemplo, ¿sabías que para adelgazar no hay que eliminar las grasas por completo de nuestra dieta? Te invitamos a seguir leyendo, porque en este artículo vamos a echar por tierra muchos mitos sobre la alimentación.

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Cómo hacer una ensalada César tradicional

Una de las elaboraciones gastronómicas que más se consumen en todo el mundo son las ensaladas y aunque solemos estar acostumbrados a las mismas, siempre podemos encontrar infinidad de propuestas como la clásica ensalada César, conocida en todos los países.

Es una ensalada con un sabor excelente que es consumida por millones de personas todos los días, dejando patente la gran fama que tiene. Para su elaboración se necesitan estos ingredientes:

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Alimentos que nos ayudan a sentirnos más ligeros

No importa si tenemos un cuerpo tonificado o nos sobran algunos kilos de más, lo cierto es que a veces tenemos la sensación de estar muy hinchados, incluso sin haber comido demasiado. Hay que tener en cuenta que hay muchos alimentos que nos pueden ayudar a perder volumen sin necesidad de bajar de peso pero… ¿cuáles son?

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Señales de que estamos teniendo una mala alimentación

Nuestro cuerpo es una máquina que bien afinada se comunica con nosotros mediante diferentes mensajes. Por ejemplo, en este artículo vamos a explicaros cómo se comunica cuando estamos teniendo una mala alimentación.

Si no nos alimentamos correctamente, el cuerpo nos avisará mediante diferentes señales que te ayudamos a reconocer. De esta forma podrás darte cuenta cuando suceda y poner remedio a la situación, aunque es importante contar con la ayuda de un médico especialista en nutrición.

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Postres con frutas orgánicas

¿Qué hay de postre? ¡Fruta! Pero no una simple fruta. La fruta bien tratada puede ser el postre más suntuoso y delicioso que hay. Y que mejor para poder disfrutarlo al máximo, que hacerlo con unas frutas de cultivo orgánico. Usaremos nuestras naranjas en una receta casera, al igual que plátanos, manzanas y albaricoques.

Hay muchos tipos de frutas que puede utilizar, dependiendo de la temporada que sea. Y también la puedes utilizar para hacer muchos dulces más, como hacer un postre casero y esponjoso de limón.

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Semillas de chía ¿son tan buenas como dicen?

Las semillas de chía han cobrado protagonismo absoluto en los últimos años por sus casi poderes milagrosos. Todos los seguidores de las dietas saludables y los productos naturales lo incorporaron a su dieta gracias a sus potenciales beneficios para la salud (los puedes ver todos en la web http://semillaschia.net).

Es por eso que estas pequeñas semillas se venden como un súper alimento, pero ¿de verdad son tan buenas como dicen? ¿tienen algún posible efecto secundario?

Las semillas de chía, potencialmente pueden bloquear el esófago, según un estudio del caso de un paciente de Carolinas HealthCare System.

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Platos sanos y naturales

Comer sano y natural no significa que tengas que recurrir siempre a las ensaladas. Hay muchísimos ingredientes saludables que se pueden combinar entre si para hacer cientos de platos que resultan muy beneficiosos para nuestra salud y para nuestra línea.

Lo natural es más sano, y lo sano es más natural. Por eso os dejamos varias ideas de platos sanos y naturales que podes hacer en casa, para llevar al trabajo, al colegio o de picnic.

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¿Es seguro cocinar en una barbacoa?

A todos nos gusta una barbacoa en verano, al aire libre en el jardín, sobre todo los días que hace buena temperatura.

Como con cualquier otro tipo de cocción, es importante seguir una pautas para prevenir los posibles problemas que se presentan en una barbacoa.

Las bacterias dañinas que se pueden traspasar mediante el manejo y la preparación de los alimentos; o la puesta en funcionamiento de una barbacoa, tanto de carbón como de gas, son los principales problemas que vas a tener.

Para ello, puedes seguir estos consejos que te ayudarán a preparar una barbacoa segura.

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Los alimentos transgénicos son seguros

Los consumidores de todo el mundo reciben un montón de información contradictoria sobre la ingeniería genética en los cultivos y los alimentos que se derivan de ellos. Una multitud de afirmaciones sobre los beneficios y riesgos potenciales asociados con los cultivos genéticamente modificados y su impacto en la salud humana, ambiental y agrícola, y los resultados económicos, han creado un paisaje confuso que se complica aún más por la evolución de la tecnología en el campo.

Para aquellos que todavía no lo tienen claro y tienen muchas preguntas, hay buenas noticias. Un nuevo estudio exhaustivo realizado por la Academia Nacional de Ciencia, Ingeniería y Medicina (principal organismo asesor de EE.UU. para temas científicos) reveló que no hay ninguna evidencia fundamentada de que los cultivos genéticamente modificados sean perjudiciales para la salud, y tampoco hay ninguna evidencia concluyente de que cause problemas ambientales vinculados a estos cultivos.

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