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Cocina y alimentos

Postres con frutas orgánicas

¿Qué hay de postre? ¡Fruta! Pero no una simple fruta. La fruta bien tratada puede ser el postre más suntuoso y delicioso que hay. Y que mejor para poder disfrutarlo al máximo, que hacerlo con unas frutas de cultivo orgánico. Usaremos nuestras naranjas en una receta casera, al igual que plátanos, manzanas y albaricoques.

Hay muchos tipos de frutas que puede utilizar, dependiendo de la temporada que sea. Y también la puedes utilizar para hacer muchos dulces más, como hacer un postre casero y esponjoso de limón.

Postres con frutas orgánicas

Albaricoques con vainilla y cardamomo

Ingredientes:

  • 85 gr de miel
  • 1/2 vaina de vainilla, partida y raspada
  • 6 semillas de cardamomo, ligeramente triturados
  • 250 ml de agua
  • 4 albaricoques orgánicos, partidos por la mitad y deshuesados
  • Yogur de estilo griego
  • Pistachos picados groseramente

Mezcla la miel, con las semillas de vainilla y de cardamomo y el agua en una olla. Ponlo a fuego lento hasta que se disuelva la miel. Añade los albaricoques y sigue con la cocción a fuego lento durante 5 minutos más, dando vuelta y vuelta para que se hagan por los dos lados. Transfiere los albaricoques a un plato aparte y rocía una cucharada del almíbar por encima.

Reduce a la mitad el almíbar a fuego alto. Para servir, rocía el almíbar espeso por encima de los albaricoques, añade una cucharada de yogurt y espolvorea con pistachos.

Helado de plátano

Ingredientes:

  • 1 plátano orgánico maduro grande

Pela el plátano y córtalo en rodajas. Coloca las rodajas en un recipiente hermético que se puede meter en el congelador. Congela el plátano durante al menos 2 horas (lo ideal es que sea toda la noche).

Bate los pedazos de plátano congelado en un procesador de alimentos o batidora de vaso potente. Sigue mezclando hasta que esté todo bien fino y no tenga ningún trozo. De repente, la mezcla cogerá la textura de helado cremoso.

Puedes añadir mantequilla de cacahuate o pepitas de chocolate si quieres. Transfiere esta mezcla a un recipiente hermético y congélalo hasta que esté sólido.

Manzanas asadas rellenas

Ingredientes:

  • 4 manzanas medianas orgánicas
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1/4 de taza de copos de avena
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • una pizca de clavos molidos
  • 1 cucharada de mantequilla, dividida en cuatro
  • 250 ml de agua caliente

Precalienta el horno a 180ºC con la rejilla en la parte baja. Corta la base de las manzanas con un cuchillo y, con ayuda de un descorazonador de manzanas, quita el corazón. Crea una cavidad pequeña en la que pueda entrar un poco de avena.

Mezcla el azúcar moreno, la avena, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y cualquier ingrediente extra que le quieras añadir. Llena las cavidades de las manzanas con esta mezcla.

Coloca las manzanas en una fuente para horno, y encima de cada una pon un poquito de mantequilla. Vierte agua en la fuente y cúbrela con papel de aluminio. Hornéalo durante 20 minutos y retira el papel. Continua la cocción destapado hasta que las manzanas estén tiernas y se haya derretido el azúcar moreno en un jarabe, otros 20 a 30 minutos.

Puedes comprobar la cocción de las manzanas pinchándolas con un cuchillo. La piel de las manzanas también será suave y arrugada al final de la cocción. Sírvelo con helado o nada.

Tienes más información en la página de Consumer.